Un “laser-prewash”, es un instrumento que en la gastronomía se utiliza para retirar los restos de comida de platos y utensilios de forma estandarizada a través de un chorro a presión de agua. Una vez retirado el exceso de comida se puede proceder con el lavado automatizado sin comprometer el funcionamiento de sus equipos de sanitización. También funciona como un grifo normal en el caso de que el mismo se necesitara.
Este implemento es necesario en toda cocina que se quiera diseñar o construir con equipos de lavavajillas automáticos integrados en ella. Extenderá notablemente la vida útil de estos y minimizará los problemas por atascamientos en el sector de lavado.
